Punto di fumo - Definition. Was ist Punto di fumo
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Was (wer) ist Punto di fumo - definition


Punto di fumo         
Il punto di fumo è la temperatura a cui un grasso alimentare riscaldato comincia a rilasciare sostanze volatili che divengono visibili sotto forma di un fumo tendente al colore azzurro, formando anche acroleina, una sostanza tossica.